广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表，第一批国家级非物质文化遗产。凉茶"既不凉、也不是茶"。它是广东、香港、澳门地区民间常用复方或单味植物煎熬而成 具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效的日常饮料， 既无剂量限制，也无需医生指导。 统计起来，广东凉茶有22个凉茶品牌，由30多种植物原料所组成。
1、桑（Morus alba L.）是桑科，桑属落叶乔木。分布中国东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。
桑（Morus alba L.）
2、 银花藤为忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb. 别名：金银花、忍冬、金银藤、情人藤、老翁须、金钗股、大薜荔、 水杨藤、千金藤、鸳鸯草、通灵草、蜜桶藤、甜藤，二花秧等。分布辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、陕西、甘肃等地。
银花藤 Lonicera japonica Thunb.
3、 鬼针草（Bidens pilosa L.），菊科一年生草本，茎直立，钝四棱形。别名：鬼钗草、虾钳草、蟹钳草、对叉草、粘人草、粘连子、豆渣草等等，产中国华东、华中、华南、西南各省区。生于村旁、路边及荒地中。
鬼针草（Bidens pilosa L.）
4、鱼腥草为三白草科植物蕺菜（Houttuynia cordata Thunb.），别名：狗心草、折耳根、 狗点耳等等。产于我国长江流域 以南各省。
