2：新鲜淮山药去掉，切掉多余的部分，反复清洗干净，切成长度相同的段，老姜切成片，香葱打成葱结，备用。
3：猪扇骨让商贩处理好，买回来先用清水冲洗干净，猪骨放入汤锅中，加上一丢丢料酒，加上料酒若干，加上姜片和葱结，开大火炖煮一会儿，去掉一层浮沫。
4：薏米要提前洗净和泡发，也可以冷藏在冰箱中，准备好猪骨，淮山药，薏米和其他食材，开始制作这道凤眼果淮山药薏米猪骨汤。
5：准备好汤锅备用，锅中放入焯水好的排骨，无花果，蜜枣，山药块，凤眼果，薏米和姜片，加上足量的纯净水，全部没过食材炖煮，中途可以撇去一部分浮沫。
6：调到小火煲一个小时左右，火候非常关键，等待全部食材都煮熟了，汤汁闻起来特别香，适当添加一些白胡椒粉和食盐，记得不要加其他佐料。
