凤眼果是苹婆的种子。苹婆原产于印度，800多年前来到我国，最早落脚于广州光孝寺，现在广东、广西、福建、云南、贵州和台湾等省区均有栽种，东南亚等国亦有分布。它的大名是梵语音译，因此叫做苹婆。
苹婆树形优美，叶子繁茂，果实特殊。它通常生长在热带气候下，喜欢生长在阳光充足且排水良好的土壤中，因此北方很少人识得。苹婆如果生长在城市，人们一般只把它当作常绿乔木观赏，不知道也容易错过它结出的鲜美果实。
苹婆是一种高大的乔木，可达到25米甚至更高。树干呈灰褐色，表面相对光滑。其叶子呈掌状，由5至7片羽状叶组成，叶片上有明显的脉络。花朵大且呈黄色，常聚集在树枝的末端。花期一般出现在春季和夏季之间。
这时，你要走到树底下，设法凑近花朵。你会看见这细小的花朵十分别致，就像一个个精心雕制的小灯笼，又像一顶顶小皇冠。
苹婆不但有独特的花，还有独特的果。苹婆的果实是其最具特色的部分。它的果实为翅果，形状扁平，呈纺锤形，长约8至10厘米，表面覆盖着坚硬的壳。壳的颜色可以是棕色、灰色或深红色。
果实内藏有1～5粒种子，果实表皮初期为青绿色，七八月份果实成熟转为朱红色，此时果皮自动开裂，亮晶晶的种子露了出来，皮红子黑，斜裂形犹如凤眼，故称凤眼果。因为苹与贫同音，所以又有人反称之为“富贵子”。
苹婆果实成熟后被人们采摘，经过处理后，种子也就是凤眼果可以食用或提取油脂。凤眼果较大，椭圆形，呈淡棕色，剥去外面的表皮，核仁金黄，像栗子一样。炒熟的凤眼果，软糯橙黄。
凤眼果富含营养，含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维，可和肉类食材一起炖着吃，也可煮着吃，炒着吃。它还具有药用价值，被认为有助于消化系统和呼吸系统的健康。
凤眼果炒熟后味道很香，还有营养。《西游记》中曾记载，唐太宗设盛宴招待取经归来的唐僧师徒四人，凤眼果便是其中一道美味佳肴。苹婆除种子外，其叶和果荚可入药，其木材可作农具和家具用材，树液中所含树胶是工业原料，树皮纤维可代麻。
之前去过广州的文园，园中有一棵足有四层楼高的苹婆树，一至夏天，苹婆树结满红彤彤的凤眼果，红色的外荚，包裹着咖啡色和黄色相间的果实，剥开果壳，才见黄色的果肉。
凤眼果外荚似鼠，装上黑豆作眼，还是孩子们喜欢的的时兴玩具，只是现在已难觅苹婆外壳，在市场上，只能见到凤眼果出售。
盛夏时用凤眼果炖鸭清香爽口。由于凤眼果要借味又难以入味，用其炖鸭可保原质鲜甜，在炖鸭时，除了用传统的老姜外，最好加绍酒，则味道更为鲜醇。
一般来说，凤眼果的价格每斤在十几元到几十元不等，30多元一斤也比较常见。这个价格是根据凤眼果的品质（如大小、完整度等）、产地、供应量和销售渠道等因素决定的。
从商业角度来看，凤眼果的价格相对其他种子可能会稍微高一些，因为它有一定的营养价值，并且常被用于制作食品和保健品。
