清晨,我丈夫说:“夏天天气真热,7点多温度就有30度,晚餐随便吃吧,别在厨房折腾了。”到了夏天,很多朋友都会觉得在厨房做菜是一件很令人头疼的事情。如果厨房安装了空调,那样做菜会舒适很多。我家厨房很小,2平方米左右,没有安装空调和风扇的地方,每逢夏天,我都会开动脑筋,既要减少在厨房做菜的时间,又要让家人吃得满意。
每逢夏天,我都会尝试做各种蒸菜。蒸菜只要处理好食材,用蒸烤箱或者蒸锅蒸一蒸就能吃,蒸菜调好时间,家庭主妇们就等着把蒸菜端上桌。蒸菜保留了食材的营养价值,蒸菜营养好吃还不用担心上火。以前我会把肉类制作成蒸菜,比如蒸排骨、香菇蒸鸡、蒸肉饼等等,今年我想尝试蔬菜也用来制作蒸菜。
这次我用了胡萝卜和杏鲍菇两样食材,用调味料拌一拌,腌制一段时间,再用蒸箱蒸熟。没想到这样制作出来的胡萝卜和杏鲍菇又香又鲜,嫩滑的口感,两样食材一起蒸比肉还要好吃。
下面就来看看蒸胡萝卜杏鲍菇的详细做法。
【蒸胡萝卜杏鲍菇】
【食材】杏鲍菇 300克,胡萝卜 1根,蒜 2瓣,小米椒 2只。
生抽 10毫升,蚝油 10毫升,辣椒油 少许,砂糖少许,黑胡椒 少许。
【做法】
第一步 准备杏鲍菇和胡萝卜。杏鲍菇的名字来源于它有杏仁的香味,吃起来有肉质的口感,味道清香营养丰富,杏鲍菇可以促进肠胃蠕动,促进肠胃消化,杏鲍菇含有丰富的蛋白质和碳水化合物,杏鲍菇对肠胃有保护作用。胡萝卜是很常见的食材,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜有“小人参”的美称,胡萝卜可以保护视力。