3、榴莲肉碾碎，放微波炉里叮3—5分钟，放入栗子泥里拌匀即可。晾凉后放冰箱冷冻2—3个小时，不要完全冻住，半冻状态即可。
4、水油皮和油酥按材料里给出的量分别和好，松弛30分钟以上，分成13份滚圆，把水油皮压扁包上油酥，再松弛20分钟，擀开。
5、卷起来再松弛20分钟。
6、再次擀开卷起
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