文/图 鳜鲈前沿 李晓欣
2019年6月下旬，鳜鲈前沿、水产前沿杂志、中国水产频道将于广东佛山举办“第二届鳜鱼产业论坛暨养殖高手峰会”，届时将联合饲料、种苗、动保、流通、养殖等各领域最前沿专家、企业与达人，着眼当前鳜鱼产业发展的痛点，把脉产业未来的发展方向与机会。
鳜鱼天生吃活鱼的生活习性，一直以来都是制约鳜鱼产业发展的重要瓶颈。在加州鲈饲料以及相应的养殖技术突破后，不少料企将目光投向了鳜鱼饲料。鳜鱼年产量达30万吨以上，隐藏着约30多万吨饲料的庞大市场容量，巨大的商机吸引了不少料企加入鳜鱼饲料推广队伍。
据悉，浙江联兴饲料科技有限公司（下称“浙江联兴”）在鳜鱼全程膨化饲料的研发上经过5年探索，于今年正式推向市场。日前，笔者拜访了浙江联兴董事长施玉林，了解他对鳜鱼产业的见解及公司在鳜鱼饲料的推广进展。
浙江联兴饲料科技有限公司董事长 施玉林
历时5年突破，实现鳜鱼标准化全程膨化浮性饲料养殖
鳜鲈前沿：您是从何时开始接触鳜鱼？目前贵公司在鳜鱼饲料这块有何研究进展？
施玉林：我接触水产行业已有30多年，最早做水产品流通，30年前就开始收购批发野生鳜鱼，也开始养殖鳜鱼。当时本地鳜鱼苗生产季节较晚，我从1997年开始到广东拉苗，给养殖户提供苗种，养成后冬天帮忙收购，自己也养一部分，当时市场行情比较好，想着如果工厂化养殖成功的话可以大面积养殖，因为这个初衷在2000年开始搞鳜鱼驯化苗，想用冰鲜代替活饵来养殖鳜鱼，试验两年使用冰鲜驯化和吃食是成功的，但当时市场上没有针对性防病治虫的药，属于比较低级的传统养殖，鳜鱼发病率过高就放弃了。
2009年我创办了浙江联兴公司，2013年加州鲈饲料研发成功后，我们在2014年开始研发鳜鱼全程膨化配合饲料，在苗种选择、驯化、饲料营养、养殖模式、投饵方法、水质调控、疾病防控等方面投入了大量的人力物力，并于当年成功实现小规模的商品鳜鱼销售。再经过几年的技术沉淀和试验，2017我们取得了鳜鱼标准化全程饲料养殖的重大突破；2018年经过巩固和梳理，形成了一套从苗种驯化、商品鱼养殖和养殖设备配套等比较成熟的养殖体系，成功进入市场试点；今年将大规模向市场推广，目标市场主要是江浙、广东、两湖等地区。
鳜鲈前沿走进浙江联兴饲料科技有限公司
单批驯苗成功率可达8成
鳜鲈前沿：鳜鱼苗驯化是一大难关，贵公司在这块做了哪些工作？
施玉林：驯化过程中苗种、驯化方法、饲料、水质等各个环节都要做细，其中某一环节出问题，最终都会导致失败。其实掌握了鳜鱼特定的生活习性，苗种驯化并不难，主要体现在以下几个方面：
1、在饲料配方上，我们确定了鳜鱼膨化配合饲料的蛋白、脂肪等各营养素需求水平，形成了一套完善实用的配方体系；
2、在驯化模式上，通过对多种驯化模式的摸索发现，网箱式操作简易、成本低且驯化率也高，是比较好的方式；
3、在喂食刺激方式及设备研发上，我们通过不断试验研发和更新换代，由最初的冲水式发展到喷淋式，再逐渐改进成现在的鼓浪式，其中部分技术已申请发明专利。
综合运用这一整套饲料、设备、驯鱼方法，单批驯苗成功率可达8成甚至更高，我们可驯苗提供给客户，也可以提供技术帮助客户驯苗。
鳜鱼膨化饲料
