买来的糍粑要放冷冻吗,糍粑怎么保存放冷藏还是冷冻

泡好上笼

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2. 备好蒸锅，篦子上铺一层笼布，把糯米均匀的摊到上面。点火、烧开、上汽、盖盖。大火20分钟关火。

蒸好的糯米饭

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2. 蒸熟的糯米饭倒在瓷盆里，用擀饺子皮的齐头小擀杖挨着捣鼓。因为糯米饭的粘性大，要一手紧紧地按住瓷盆。直到把米饭捣成米糊，看不出米粒，牢牢粘住擀杖算是做工到位。

快捣鼓好了

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2. 砧板上擀面皮一样撒上面粉，一手按住瓷盆，一手沾了水扒拉出打好的糍粑，放到面扑上，在上面撒上面粉，用擀面杖擀到厚薄一样，放凉了切成块，就是糍粑。满满的成就感。

擀成大饼

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2. 糍粑的保管方法很奇特，不能冷冻，也不能冷藏，更不能大米一样放着。而是浸泡在净水里，过几天看着水变浑就倒掉换新水，如此这般，可以放到来年插秧季节不坏。