菠萝运输过程中注意事项,菠萝运输过程中需要淋水吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-28 12:33:31

3月份菠萝供应量稳定,价格适中,是水果应季品项中操作潜力、引流效果较好的品项之一。虽然经营者对菠萝的熟悉度非常高,但实际操作中仍会存在很多疑问,比如,有些门店认为销售菠萝的人工成本高,产出与投入不相称,其实强化操作要点,大量上市时期的菠萝,是一支非常值得操作的优质品项。

菠萝陈列的细节有哪些?关于菠萝的陈列之前的文章中曾有分享,这里主要做适当的补充。商品陈列位置、布局规划主要依据其当下所处季节内的商品角色定位,3、4月份,菠萝属于流量商品,故无需陈列至品类区域内最明显的位置,可以安排在第三或第四陈列位,相对靠后,但不可以安排在最里面的位置,保证一定曝光度的同时,也可以带动其它商品的销售。菠萝需要丰满量感的展示效果,但要有技巧地实现,建议使用二层梯度假底,常温陈列,每日翻底频率1-2次,保持底部商品通风良好。

如何在众多竞争中占据优势?3月份菠萝属于流量型商品,价格敏感度较高,定价毛利率不宜过高,主做价格形象,以量带利。同时,菠萝削皮服务对顾客选购影响较大,一定要保证专人售卖,并根据客流高峰期情况灵活调整人员配置。

菠萝运输过程中注意事项,菠萝运输过程中需要淋水吗(1)

资料图/图文无关

菠萝为什么会出现黑心的情况?菠萝黑心病是其在采收后最容易出现的一种由真菌引起的病害,外观不易察觉,从果肉中心处变黑、变质。有研究发现,菠萝黑心病很大程度上与温度变化有关。运输、储存等环节频繁、大幅度的温度变化容易影响菠萝的代谢变化;其次,如果运输或搬运过程中,菠萝受到强烈的颠簸而使其出现机械损伤,后续也容易出现黑心的情况;另外,菠萝储存、陈列过程中,如果陈列量较大、周转期长,商品动销慢、卖场或储存环境温度高,菠萝则容易发软、长毛、变质。

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