腌的香椿可以泡水吗,盐腌香椿几天可以吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-28 18:33:53

很多人对于春天的感知就是来自香椿的味道。香椿嫩芽味道最鲜美,香椿嫩芽炒鸡蛋是中国北方春天最具代表性的食物了。但是美味总是稍纵即逝的,香椿的嫩芽一周之内就会长大变老,鲜嫩的香椿味道将不复存在。

腌的香椿可以泡水吗,盐腌香椿几天可以吃(1)

如何将稍纵即逝的美味封存,让它们在一年四季都能满足你的口福呢?

九棵树有炒制的香椿酱以及腌制的香椿小菜,但是由于香椿酱和香椿小菜口味都是调配好的,很多人还想吃能自己调制的香椿美食,现在,机会来了。

新品腌制香椿芽上市啦,采摘的头茬香椿芽,清洗之后直接腌制,陶瓷缸中,铺一层香椿,撒一层盐,然后轻揉搓至香椿与盐均匀混合,让盐更均匀的进入,揉好后再依次把剩余的香椿芽撒上盐揉软塌。“揉”这一步非常重要,一定要轻揉,不能破坏香椿的结构,腌出来的香椿才能更鲜嫩。

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大家都知道,香椿中含有亚硝酸盐,蔬菜在腌制过程中也会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰,叫亚硝化峰。一般情况下,腌制品在4~8天亚硝酸盐含量最高,第9天后开始下降,20天后开始消失,所以,腌制30天后再食用,比较安全。 九棵树的产品,出厂之前都是经过严格检验的,品质合格才会到达消费者的手中,请大家放心购买。

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现在九棵树的腌制香椿芽已经可以在京东平台购买了,收到货后先用清水浸泡1-2个小时脱盐,然后捞出清洗,就可以做出各种各样的香椿美食啦。

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温馨提示:这是一款腌制菜,好吃可不要多吃哟!

如果真的一顿饭都离不开香椿,还是推荐炒制的香椿酱,更绿色、更健康。

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