刚摘的香椿能腌的吃吗,腌了一年的香椿还能吃吗

香椿芽是春季非常好的一道美味，不仅味道醇厚而且营养价值丰富，但是时令性较强，一旦过季再想吃到就难了！所以很多人就把香椿采摘下来通过腌制的方式储藏起来，今天我们就来看看怎么腌制香椿，如何储藏又新鲜持久呢？

食材：

香椿芽 精盐

腌制方法和步骤：

1、采摘春季老香椿树上刚刚生长的鲜嫩香椿芽，大家可以用手掐或者摆，香椿杆能清脆断裂则比较鲜嫩；

2、香椿芽清洗干净，沥干水分，一定要在阴凉透风处把香椿芽上的水分晾干；