起源和历史：羊肉垫卷子是甘肃河西地区的一种风味名吃，是以羊肉、面卷、调味料为主要食材制作而成，发源于祁连山、焉支山一带，最早起源于甘肃省永昌县的羊羔肉垫面卷，是甘肃著名的特色小吃之一。它被中国旅游协会评选为"中国金牌旅游小吃"。
材料和制作：羊肉垫卷子的制作主要是选用1-2年龄羔羊现宰*，经过独特的忘饪，在其肉汤中加入面卷同时加工。色正、味纯、香气四溢、鲜嫩可口，令人食而不忘。
特点和口感：羊肉垫卷子口感鲜美，肉质鲜嫩，面皮筋道，味道浓郁，是甘肃河西地区的传统美食之一。
地域和文化：羊肉垫卷子起源于甘肃河西地区，代表了当地的美食文化和传统风味。它已成为当地居民和游客喜爱的美食之一。
健康和营养：羊肉垫卷子含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，羊肉还富含铁、锌等矿物质，有助于增强身体免疫力，是一种营养丰富的美食。
6 天水呱呱
起源和历史：天水呱呱是甘肃天水市最具代表性的传统风味小吃，创制于西汉末年，至今已有近2000年历史。
材料和制作：天水呱呱使用当地特产的荞麦淀粉制作，品种多，有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。呱呱撕成小片后搭配辣子油、芝麻油、芥末、酱油、食盐、醋、蒜泥等调料食用。
特点和口感：天水呱呱以香、辣、绵、软着称，口感柔软绵密，味道香辣鲜美。
地域和文化：天水呱呱是甘肃天水的传统美食，被誉为“秦州第一美食”，反映了当地的食文化和历史。
健康和营养：荞麦含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质，有助于促进新陈代谢和消化系统的健康。
7 武威面皮
起源和历史：武威面皮是武威市的著名小吃之一，有着悠久的历史。
材料和制作：武威面皮使用面粉制作，采用泡洗过滤工艺分离出蛋白质和淀粉，再蒸成面筋和半透明的面皮。加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用。
特点和口感：武威面皮色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，口感劲道，味道鲜美，配上特制的汤料“糊醋”口感酸辣凉爽、柔韧可口。
地域和文化：武威面皮是武威地区的传统美食，反映了当地的饮食文化和历史。
健康和营养：面粉含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是身体所需的能量和营养来源。
8 东乡手抓羊肉
起源和历史：手抓羊肉是西北地区的传统美食小吃，而东乡手抓是临夏最具代表性的一道名吃。
材料和制作：东乡手抓使用羊肉制作，将煮熟的羊肉剁成小块，配以椒盐、大蒜等调料食用。
特点和口感：东乡手抓色香味美，肉质鲜嫩、肥而不腻，口感柔软细腻，没有腥膻味，回味无穷。
地域和文化：东乡手抓是甘肃临夏的传统美食，反映了当地的饮食文化和历史。
健康和营养：羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和骨骼健康，但也需要适量食用，以免过度摄入脂肪和胆固醇。
9 静宁烧鸡
