芦笋可用种子和分株繁殖。分株可保持优良种性，但费工多，繁殖效率低。故一般多用种子繁殖。
长江流域宜在3-4月播种，北方多在4月上、中旬播种，以5cm地温达10℃以上时为播种适期。露地苗床应选用肥沃壤土或砂壤土，及早翻耕、晒透、施足基肥，整平作畦，按行距33-40cm开浅沟条播。芦笋种子的种皮坚硬，吸水慢，播种前先在20-30℃水中浸2-3d，吸水膨胀后，再在25-30℃以下催芽，约经3d即可出芽。湿播后覆土约1.5cm，再盖草保持地面湿润。开始出苗时，立即去除盖草。齐苗后，中耕除草，间苗，定苗，保持苗距7-10cm。每公顷播种量12-15kg，育成的苗可供150-225h㎡地裁植
芦笋定植应在休眠期进行。温暖地区秋植，寒冷地区可行春植。栽植前每公顷施有机肥37500-45 000kg，全面撒施，耕翻入土，整平开沟种植。采收白芦笋的，沟距180cm，采收绿芦笋的，沟距150cm，沟宽约40cm，深25-30cm，于沟底再施堆肥或厩肥，每公顷3000kg，与土拌匀，于上撒施过磷酸钙450kg，氯化钾97.5kg，在化肥上盖土后再栽苗。
挖苗时，应尽量少伤根。苗挖出后，逐株分开，以肉质根多、鳞芽多而肥大的是良苗。秧苗应随挖随栽，秧苗经分苗后，最好先在稀泥浆中蘸一下，使肉质根上沾一层泥浆以防干瘪，有利成活。栽植时，按秧苗等级分级栽植，便于管理。按株距30-40cm，将苗排列在沟中，地下茎上者生鳞芽的一端，必须顺沟朝同一方向，排成直线，使以后抽生嫩茎的位置集中在畦中央，便于培土。将苗的肉质根均匀伸展，盖土镇压，随即浇水，再盖松土5-6cm。
