1，定植后1-2年的管理 定植成活后，从抽生嫩茎时开始，每隔半月左右盖土1次，每次盖4-5cm。苗高10cm时，施淡水粪1次。以后根据苗情，再追肥1-2次。夏季高温干旱，要及时灌水。入秋植株生长转旺，注意灌水，适时追肥。初霜期前60d应停止追肥，否则后期植株旺长，妨碍养分积累。此外，还要注意中耕除草和防治病虫害。
定植后第1年植株较矮小，可利用行间空地适当地间作矮生菜豆、大豆、绿豆、蚕豆、洋葱、大蒜等。定植第2年嫩茎抽生增多，一般不予采收，任其发枝生长，形成繁茂株丛，增强光合作用能力，积累充足养分。肥水管理、病虫害防治同第1年。
2，定植2年以后的管理 定植后第3年起，进入生产期，每年进行以下管理。
（1）施肥。芦笋喜有机肥。春季采收结束，于植株行间两侧开沟，每公顷施入堆肥或厩肥30000kg，使肥土混合，并将垄中培土扒下，盖于肥料上。华南地区1年采收2次，复壮肥也施2次，但重点在秋季。夏秋之间结合抗旱，勤施肥水，以淡为主，秋苗发生前应适时追肥1次。以后随株龄增长，株丛扩大，产量逐年递增，施肥量亦应逐年增加。绿芦笋施肥分春秋两季，以春肥为重点，施肥量较白芦笋略少。
（2）培土。采收白芦笋的，需培土软化。培土时期在预计出笋前1-2周。培土过早，土温回升慢，出笋延迟。培土宽度，第3年为20cm左右，第4年以后40cm左右。培土厚度，以使植株地下茎深埋地下25cm为准。培土应干燥、疏松、轻软，要适当压实、拍平，防止漏光、崩塌。采笋期内必须经常保持培土厚度，雨后尤应注意检查修整。来笋结束后，结合施复壮肥，将培土扒平。采收绿芦笋的，不需培土。
（3）灌水、排水和支架。高温干旱季节，蒸腾强，耗水多，应适时灌水，促使植株茂盛，确保次年丰收。采笋期内，要经常保持土壤湿润，促进嫩茎柔嫩粗壮。多雨时要注意排水，防止积水烂苑。芦笋植株较高，茎秆细弱，容易倒伏，须设立支柱，防止倒伏。植株徒长和受强风暴袭击时尤须加强支柱。
芦笋采收期在每年3-6月。采收白芦笋要在清晨巡视培垄土表，当土面呈现裂缝时，扒开表土，露出嫩茎先端，确定茎基位置，将割刀从培垄一侧向茎基部插入，切断嫩茎，使其长达18-20cm。切割嫩茎时，不可损伤地下茎和其他嫩茎。采收后期，气温上升，嫩茎生长加快，每天早晚各采1次。采收容器多用平底木箱或塑料箱，底垫湿布，上盖湿布，保持鲜嫩，防止受光变色。绿芦笋在定植后第3年有少量采收。嫩茎高21-24cm，顶部鳞片尚未散开为采收适期。
