每年一进入九月,随着黄海和渤海休渔期的结束,北方沿海居民的餐桌上,出现频率最高的就是各种海鲜和海鱼。
俗话说“靠山吃山,靠海吃海”,沿海居住的人大多喜欢吃鱼和海鲜,尤其是休渔期结束后的各种新鲜海鱼,有很多价钱要比肉还便宜,而且大多是无人工养殖的海鱼,所以特别受到大家的欢迎。
北方沿海出产的海鱼品种没有东海和南海的多,但是因为北方海域的海水比较凉,鱼的生长时间长,所以肉质上会更加紧实一些,因此北方沿海地区居住的居民,特别认本地海域出产的海鱼。
北方沿海最受欢迎的6种海鱼,不是沿海居住的人很难吃全,看看你吃过其中的几种?
1、黑鱼黑鱼是北方沿海地区垂钓爱好者特别喜欢的鱼,它头大刺硬,咬钩时特别凶狠,鱼肉是呈洁白色,入口带着一丝韧劲,海边人多喜欢用黑鱼来熬鱼汤,简单一炖汤汁就如牛奶般乳白浓厚。
黑鱼的学名叫“许氏平鲉”,山东沿海也称其为“黑刺毛”或“黑老婆鱼”,由于黑鱼大多是船钓或岸钓而来的,因此售卖的黑鱼大多特别新鲜,因此特别受到大家的欢迎。
黑鱼汤
2、辫子鱼