番石榴，大家应该都不会陌生的，在市场上还是蛮常见的，在港台又称为“芭乐”。芭乐热量低、富含膳食纤维，有助排便和减肥，所含的维生素C更是遥遥领先其他水果，堪称水果界的“维生素C之王”。
芭乐原产于南美洲，是一种乔木，在我国的华南各地有种植，对温度和土壤有较高的要求，其果实本身含有丰富的营养成分，芭乐肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。
说起芭乐，其实是分红心芭乐和白心芭乐，白心的一般硬度较高，口感酸脆；红心的切开后，果肉看起来很像西瓜，半熟的时候口感爽脆清甜，熟透后则是甘甜多汁，味道极好，吃一口就能感受那果肉柔滑的浓郁果香。
红心芭乐不仅吃着甘甜可口，而且营养价值很高。根据食品药物管理署食品营养成分资料库显示，平均每100公克的芭乐约有热量37.3大卡、膳食纤维3.4公克、维生素C约126.2毫克，其中维生素C含量是奇异果的1.7倍、草莓的1.75倍、圣女小番茄的2.5倍、柠檬的3.7倍。
芭乐的果实中含有大量的膳食纤维，是名副其实的减肥水果。不仅能够提高身体免疫力，美白皮肤，还对降低血糖有良好的功效！芭乐的叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。
