中型梅山猪公猪
中型梅山猪母猪
2.体重和体尺
据 2006 年江苏农林职业技术学院小型梅山猪育种中心测量，上海市嘉定区梅山猪育种中心测量，梅山猪体重和体尺见表 1。
1.繁殖性能
梅山猪的产仔数较多，性成熟早，母猪初情期为 73.4 ~85.2日龄，5~6月龄性成熟，适宜配种年龄为6月龄;公猪第一次爬跨射精平均78.6 日龄，4~5 月龄性成熟，适宜配种年龄为8月龄。梅山猪母猪全年发情，且发情明显，发情周期约 19 天，易配种，妊娠期约114 天。
2006 年对太仓县种畜场的调查，小型梅山猪 (28 ) 平均 81.42 日龄初次发情，窝产仔数14.88 头，窝产活仔数 13.67 头，初生个体重 1.01kg，断奶个体重9.11kg，45 日龄断奶头数 12.83头。2006 年对江苏农林职业技术学院的小型梅山猪调查为 2 ~7 胎母猪 (242 ) 产仔数(13.82 ±0.20)头。与《中国猪品种志》记载的 1977-1981 年梅山猪 (1566 ) 产仔数 15.61头比较，略有变化。
据张风袅 (1983) 报道，中型梅山猪 (700 ) 平均产仔数 (15.39 .16)头，各胎 (100)产仔数分别为:一胎(11.91± 0.36)头:二胎 (14.74 ±0.32)头:三胎 (15.64 ±0.39)头:四胎(16.71±0.39)头;五胎 (16.45± 0.40)头: 六胎 (16.33 ±0.4)头:七胎 (15.93 ±0.44)头。对100 窝母猪统计，平均终生累计产仔 107.71 头。梅山猪在我国其他地区也表现出高产仔性能。据阎玉华等 (1987) 报道，沈阳地区 1983 年从上海引入中型梅山猪，1~7 胎 (21 ) 平均产仔数 16.29 头，窝产活仔数 14 头。据黄培祥等(1996) 报道，福建省游仙县 1993 年引人中型梅山猪 115 头1996 年时调查平均产仔数达16.07头。
2.育肥性能
江苏农林职业技术学院小型梅山猪育种中心 (2005) 对小型梅山猪进行了育肥性能测定。15 头小型梅山猪，始重 15.18kg，饲养期 104 天，末重49.29kg，日增重 328g，料重比3.68，屠案率66.86% ±2.46%，眼肌面积19.99cm2，瘦肉率45.83%± 2.28%，板油率5.18%.肉色2.33，pH,5.97±0.02，失水率6.46% ±1.16 %，熟肉率63.68% ±1.16 %。对5个背最长肌样本进行了化学成分分析，含水分 70.62%，粗蛋白 20.58%，粗脂肪 4.87%，粗灰分1.09%。
2006 年太仓市梅山猪协会对6 头案前活重 (57.32 .35kg 的小型梅山猪进行了屠宰性能测定洞体重 (38.75 ±2.80)kg，屠宰率 67.60%± 1.08%，平均背膘厚 (30.5± 1.7)mm，眼肌面积(9.1±00.48)cm’，瘦肉率45.59% ±1.50%，板油率5.23% ±0.54%。肉质分析表明，肉色L值41.29、a值9.68、b值 6.56，肌肉嫩度 (60.07± 2.65)N，系水力 63.87% ±1.66%，肌内脂肪6.37%±0.46%。
俞湘麟等 (1994)测定37 头中型梅山猪，从体重 26.45kg 至75.25kg (平均 208 日龄结束)，增重 (419.38 ±10.30)g，料重比 3.88。52 头率前活重 (75.43 ±.27)kg 的猪，体长 72.98± 0.47cm，肋骨数 (13.66 ±0.07)对，板油重 (1.625± 0.08)kg，其他指标见表2
梅山猪耐粗饲、母性好、性格温驯、易管理，以圈养为主。产区养猪精料以大麦、稻谷、糠为主，青料以青草、蔬菜叶和水生饲料为主，辅以南瓜、胡萝卜等多汁的能量饲料。精料紧缺，因而形成了梅山猪粗食和耐低营养水平的特性。母猪在空怀和妊娠前期多以低营养水平饲养，日供给混合料1.0~1.2kg，以粥料形式投喂，并给予大量青饲料，精青比1:3 ~5。
产前1个月的妊娠后期母猪，在妊娠前期日粮基础上，增投精料 25% ~35%，以保证胎儿迅速增重和母猪产前适量的营养贮备:同时保持适当的青料投喂量，防止母猪便秘和产后食欲不佳。在管理上，前期采用2 ~4 头一栏的小群饲养或单栏饲养，后期常单栏饲养。近年来，规模化养猪场已改为全部使用配合饲料，农户散养配合饲料占50%~60%。
