我的美食日记：凉拌杏鲍菇。
大家好，我是老熊，今天给大家做一道凉拌杏鲍菇。
·首先，从超市购买的杏鲍菇要去掉头和尾部，然后用热水焯一下。
·接下来，因为杏鲍菇太大太粗，需要将其破开成两半，以提高烹饪速度。
·现在，水已经沸腾，可以开始烹饪了。因为杏鲍菇含有草酸，焯水可以去除草酸，从而提高人体对营养物质的吸收。此外，焯水还可以去除杏鲍菇的土腥味，因此在烹饪之前必须进行焯水处理。
·现在，杏鲍菇已经煮了五分钟，可以关火并捞出。焯水后，必须将其放入冷水中，然后用手将其撕成细丝。撕成细丝比用刀切更容易入味，因此需要花费更多的时间。
·现在，将杏鲍菇丝放入手心中，用力挤出多余的水分。如果水分过多，拌好的凉菜会不好吃。接下来，将青红尖椒切成细丝，作为配色。
·接下来，将蒜末放入杏鲍菇中，加入蚝油、酱油等调味料，拌匀。
·最后，将拌好的杏鲍菇倒入盘中，即可享用美味的杏鲍菇凉拌菜。
感谢大家观看，再次感谢收看。
