【杏鲍菇做法】口感弹牙味道更佳!大厨教你:8个处理杏鲍菇技巧!杏鲍菇又名鸡髀菇,不论男女老少都会喜欢的一款食材,因为煮法变化多端、营养丰富、价格实惠、可以让料理快速完成,而且口感弹牙!别以为烹调杏鲍菇没有什么技巧,原来是有秘诀的!
由于杏鲍菇的茎部厚实、味道香,只要花心思及简单刀功便成为多种形态的美食。如果想令杏鲍菇的味道更上一层楼,便要学会以下8个处理杏鲍菇的贴士,可以根据自己的菜式而选用不同的技巧!
由于杏鲍菇有近似肉类的厚实口感,所以料理会有更多元化。
按图看8个处理杏鲍菇贴士:
1. 不需水洗| 大部分菇菌类都是不需要水洗的,包括杏鲍菇。 如果水洗会洗去其独特的香气。