2、把杏鲍菇对半切开，冷水上锅蒸熟 ，大约十分钟左右就蒸熟了。
3、蒸杏鲍菇时准备一碗调汁，取一个小碗，加入蒜末，小米椒，烧一点热油浇在碗里搅拌均匀，再入两勺蚝油，两勺生抽，一勺香醋，少量的白糖搅拌均匀调成调味汁。
4、杏鲍菇蒸熟之后放凉，手撕成长条，撕的时候从菌盖的位置往下撕会比较好撕一些，具体的粗细大家可以灵活选择。
5、把调好的调味汁浇在杏鲍上面，搅拌均匀就可以啦，一道简单又营养美味的手撕杏鲍菇就做好了。晚上做来吃既解馋，又不会增加肠胃负担
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