中大火慢慢烧，大概二十分钟，加入半袋前面说的作料，这里放的作料是提味用的。翻炒翻炒尝尝味道，继续烧个十分钟左右，汤汁会逐渐越烧越少，因其已慢慢收汁入到花甲的壳与肉里。这时可捞起一个尝尝味道，若是咸淡适中，小火收汁即可起锅了。
最后装盘撒上一层葱花，三五好友围桌而坐，侃侃梦想，聊聊生活，小酌一杯，佐上几个小菜，最后用这道香、辣、鲜、嫩、爽的花甲点缀，如此日子虽无功名富贵，却也自得其乐，透出一股寻常百姓自给自足的烟火气息，倒也闲适悠哉着哩——
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