粽子要放保鲜还是急冻,粽子为什么放冷水里存放

转眼间，马上又要到一年一度的端午佳节了，时间过得可真是快呢。记得之前每年端午节，我和妈妈总会在一起包粽子，自己包完了，还有亲戚朋友邻居送，每次粽子都多到吃不完。端午节又正是天气非常炎热的时候，那些吃不完的粽子，放上一两天就坏掉了，非常的可惜。

现在才知道，粽子之所以坏的那么快，是因为我之前保存粽子的方法不对，所以还来不及吃完粽子就坏掉了。现在我终于学会了粽子的正确保存方法，保存好的粽子吃上一个月也不会坏，还是很新鲜，方法也非常的简单实用。马上就端午节了，今天就分享大家几个保存粽子的小妙招吧，大家肯定都用得到。吃不完的粽子像这样保存起来，能保存一个月，再吃还是很新鲜，一起来看一下吧。

煮熟的粽子最好不要放到室温或者冰箱冷藏，温度不够低，粽子很容易坏。粽子最好还是要放到冰箱冷冻保存，这样保存的时间要长一些。但是放冰箱保存也不要直接把粽子放冰箱，我们需要将粽子分装到保鲜袋里，然后再放到冰箱冷冻保存。这样可以防止串味，还能保证粽子的新鲜度。

一个保鲜袋最好装一顿的量，这样吃的时候只取要吃的一小袋就可以了，避免其他暂时还吃不到的粽子反复冰冻解冻，造成水分流失，还容易沾染细菌。再就是要注意，煮熟的粽子放冰箱冷冻的时候最好和肉类、鱼类分开放，以免串味，口感不好。

已经煮熟的粽子，吃不完的话我们可以把它放到炒锅里，开小火不停的翻炒，大约翻炒5分钟左右，粽子表面的水分就会被烘干，粽叶就会变得很干燥，这样粽子就不容易坏了。然后等粽子晾凉之后我们用保鲜袋把它装起来保存就可以了。这个方法不但使粽子保质期延长了，而且味道也更好了。在高温的烘烤下，粽叶的香气渗透进粽子中，而糯米粒也不似刚出锅时粘糯，更加颗粒鲜明，咬上一口，粽叶的香气加上更加可口有嚼劲的糯米，很好吃哦。

超市里卖的真空粽子保质期能达到18个月，我们自己在家也可以仿照这个模式。我们可以用保鲜膜把粽子包起来，记得包的时候尽量挤压出里面的空气，这样就形成了一个真空状态，然后把粽子放到冰箱冷冻就可以了，这样粽子就算放上一个月也和刚买来一样新鲜。