7、最后加入切好的韭菜段，翻炒均匀，韭菜变软之后就能关火出锅了；
8、香辣入味的雪菜炒螺蛳肉就做好了；
螺蛳的做法总结：
1、想在家做炒螺蛳或者是炒螺肉，最好是提前一天买回家，这样在家里养上一天一夜，泥沙能吐得更干净；
2、给螺蛳剪屁股可以用老虎钳，更简单；
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