猫山王榴莲气味占前三位的分别是：甜味、焦糖味、轻苦味；
甲仑榴莲气味占前三位的分别是：甜味、焦糖味、酒精味；
金枕榴莲气味占前三位的分别是：甜味、酒精味、轻苦味。
猫山王榴莲口感描述前三位的分别为：蛋黄感、冰淇淋感、干粉感；
甲仑榴莲口感描述前三位的分别为：稀薄感、冰淇淋感、干粉感；
金枕榴莲口感描述前三位的分别为：稀薄感、冰淇淋感、蛋黄感。
我们发现，榴莲的气味整体偏甜，猫山王和甲仑的焦糖气味多一些，对于榴莲的酒精味和轻苦味，是影响很多消费者对榴莲喜好度的关键因素。
有些消费者认为，苦味和酒精味是变质的表现，其实，榴莲口味的多样性，会因为榴莲的产地、品种、土壤、纬度、海拔、坡度、果树炒香、水源、培植方法、气候、树龄、熟成程度、落地撞击力度等原因，有非常大的不同。
新树的榴莲往往只有甜味与花香味，老树的榴莲果肉则可能额外带来苦味、酒味、酒香味，甚至可以让舌尖发麻，产生麻痹感。
结论：
猫山王榴莲果肉颜色一致性好、气味浓郁、果肉较软、汁水少。气味以甜味、焦糖味、轻苦味为主；口感以蛋黄感、冰淇淋感、干粉感为主。整体更受消费者偏爱。
猫山王榴莲挑选小贴士：
掂一掂：重量轻的就证明里面的核比较小，营养多，重的就说明核比较大，营养少；
摇一摇：听听有没有水流动的声音，没有水流动说明果肉紧实且保存较好；
闻一闻：猫山王榴莲的一大特点是气味特别浓郁，好的猫山王榴莲香味一定会散发出来。
