包心菜
有些人可能觉得包心菜叶片包裹紧实，只有外面比较脏，所以洗的时候只是把外面几层叶子剥掉再用水一冲。
但其实喷洒农药时，因重力作用药液也可能进入菜心，在内部积聚；而且因为包心菜的内部构造特殊，一些小虫子也容易留在里面，所以光洗外面是不够的。
正确洗法：先在包心菜根部1~2厘米的位置切一刀，让叶片自然散开，再用手把叶子一片片掰下，放入水中浸泡5~10分钟左右，最后用清水冲洗干净。
肥肠
肥肠就算用水冲个半天，也很难去除那一股腥臭味。
正确洗法：把肥肠上多余的肥油先摘除，然后撒上适量面粉，用力揉搓，再用清水洗净，这个过程重复3次左右即可。在搓洗肥肠时，大家还可以滴入一些柠檬汁，既能帮助去除多余油脂，又能增加水果的清香。
猪牛羊肉
用流水直接冲洗生肉，一来*灭不了细菌，二来细菌可以通过溅起的水花污染水槽、案板、菜刀等物件，更便于它的传播。
正确洗法：先在水盆中盛入适量的面粉水，再把生肉放进去浸泡5分钟左右。之后再换清水浸洗一遍即可。
另外，清洗肉类时最好不要用热水，否则可能加速肉中部分营养物质的流失，同时还会影响口感。
