3、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺白醋,倒入土豆丝焯水10秒钟,立刻捞出,并用冷水过凉,沥干水分。
4、起锅烧油,油冒烟后用热油润锅,这样锅是润滑的,炒的时候就不担心粘锅了。把热油倒出来,重新加入冷油,下葱蒜、干辣椒炒香,并加入一勺白醋,炒出醋香味。
5、倒入土豆丝,开大火爆炒半分钟,土豆丝就熟了,再沿锅边淋入一些白醋,激发出酸味,吃起来才会酸辣爽口。
3、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺白醋,倒入土豆丝焯水10秒钟,立刻捞出,并用冷水过凉,沥干水分。
4、起锅烧油,油冒烟后用热油润锅,这样锅是润滑的,炒的时候就不担心粘锅了。把热油倒出来,重新加入冷油,下葱蒜、干辣椒炒香,并加入一勺白醋,炒出醋香味。
5、倒入土豆丝,开大火爆炒半分钟,土豆丝就熟了,再沿锅边淋入一些白醋,激发出酸味,吃起来才会酸辣爽口。
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