“馒头和稀饭的含糖量比较高，长期吃对健康不利！”
苏大爷今年65岁了，他平时身体还不错。每天在吃早饭的时候，苏大爷总是雷打不动地喝一碗稀饭、吃点馒头。
今天，苏大爷像往常一样喝着稀饭、吃着馒头。当他的邻居看到苏大爷以后，就赶紧劝他尽量少吃稀饭和馒头，并且说了文章开头的那句话。
苏大爷听了邻居的劝说以后，不以为然地反驳道：我吃馒头和稀饭，都已经几十年了，如今身体不好好的吗？您这有点大惊小怪了！苏大爷的邻居眼见无法说服苏大爷，索性也就沉默了。
关于早餐吃什么、如何吃，每个人都有自己的答案。很多朋友认为馒头、稀饭是比较理想的早餐食物，而有些朋友却认为长期吃馒头、稀饭对健康不利。那到底哪种观点正确呢？为了让大家对馒头、稀饭有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。
1.馒头和稀饭，真的不是理想的早餐食物吗？早餐对于人体来说，具有比较重要的意义。在经过一夜的休息后，人体需要补充丢失的能量。如果早餐吃得比较合适，那就能为人体补充充足的能量，这无疑对人体是有利的。
很多人在吃早餐的时候，都会选择馒头和稀饭。要说到馒头和稀饭不是理想的早餐，估计很多人并不认同。
对于老年人来说，他们的身体机能是下降的，因此需要补充充足的营养。馒头和稀饭中主要的营养物质就是碳水化合物，虽然它们也能给人补充能量，但是它们的营养价值确实比较低。就拿普通的白粥来说吧，100g中含有的碳水化合物的量大约是13.4g、蛋白质的含量是1.3g，其他的营养成分更是少之又少。
客观来说，我们现在吃的米和面都是精制的。精制的米和面，含有的最主要的成分就是碳水化合物，而且它们的升糖指数还比较高。升糖指数这个名词是用来评价升糖快慢的，食物的升糖指数越高，那它的升糖血糖的速度也会越快。
当血糖快速飙升的时候，人体为了维持血糖的稳定，就会分泌很多的胰岛素。胰岛素降低血糖的机制之一主要就是促进血糖的利用、把血糖转化为脂肪。所以，长期吃馒头、稀饭的话，人就比较容易变得肥胖。
胰岛细胞
与此同时，长期吃馒头、喝稀饭，就会增加胰岛细胞的负担。胰岛细胞长期超负荷工作，就有可能会让胰岛细胞“累死”。当胰岛细胞累死到一定程度的时候，就可能会引起血糖升糖。
综合以上，由于馒头、稀饭的营养成分单一，而且升糖指数高，所以它们并不是理想的早餐食物。
2.建议中老年人多吃这4种食物，不仅低脂、饱腹，而且还健康！站在营养学的角度来看，我们平时在吃早餐的时候，不仅要吃饱，而且还要注意营养均衡。我们早餐每天不需要什么山珍海味，只要注意营养均衡、健康就可以了。
对于中老年朋友来说，可以在吃早餐的时候，适当多吃这4种食物，具体的总结为以下几点：
❶紫薯：
