导读：前几天去朋友家做客，他听说我特别喜欢吃花甲，就特意给我炒了一大盘花甲，可当我吃了一个后，我发现花甲中有大量的泥沙，非常影响口感，我就问了一下朋友，到底是如何清洗花甲。我发现朋友在清洗花甲时，放了一勺醋一勺油，然后将花甲泡了30分钟，看到花甲开壳后就将花甲捞出了，接着把花甲清洗干净后就开始炒了。其实清洗花甲时，用油和醋是不能使花蛤快速吐沙的，如果泡的时间太长，花甲还会泡死，从而导致花甲特别臭，所以经常有人问我有，有没有好的清洗花甲的方法！
早在10年，胡师傅有幸受到一位老朋友的邀请，去和他老父亲出海捕鱼抓虾，同时学会各种海鲜的快速处理方法。而在3天的时间里，我把烹饪虾和清洗花甲的方法学会了，特别是老渔民教给我清洗花甲的方法，我把它称为是清洗花甲的绝招，因为按照老渔民的方法清洗的花甲，3分钟就能将泥沙全部吐干净，而且还没一个死的。后来我也把这个绝招分享给很多粉丝和朋友，大家都说这个方法真的太实用了，接下来老胡就把这个清洗花甲的绝招分享给大家。
【原材料准备】：花甲1-2斤、淀粉15克、小苏打10克、清水适量。
【清洗花甲的做法】：
第一步：首先将买回家花甲冲洗1遍，然后准备一个干净的密封碗，接着将洗净的花甲、10克淀粉、5克小苏打全部放入到碗中，最后倒适量的水将花甲淹没住即可。
第二步：把碗密封好，然后快速的摇晃花甲，大概摇晃90秒后将密封碗打开，然后将水倒掉，接着再把5克淀粉、5克小苏打和适量的水放入到碗中，继续将花甲摇晃90秒。
