最正宗的连山回锅肉，之所以独特，除了它的造型与众不同外，最重要的就是它的口感，炒制回锅肉时使用独家秘制的豆瓣酱会给让整道菜带来别具一格的风味。
受父影响，继续专研
代梅是德阳市市级非物质文化遗产代表性项目连山回锅肉代表性传承人，她从小受父亲代昌明（代木儿）影响，热爱烹饪行业，6岁即在父亲的带领下走上灶台，由父亲亲传烹饪技艺。
毕业后，代梅亲自参与餐馆的经营管理，并多次作为连山回锅肉传承人，接受央视，凤凰卫视等媒体专访，宣传推广连山回锅肉美食品牌和文化，为连山回锅肉代言，致力于正宗连山回锅肉烹饪技艺的传承和弘扬。
大块的肉片、鲜香的蒜苗
咸鲜爽利，回味悠长
一道家常菜
是在外游子想念那一口鲜辣
也是外地游客追寻的美味
