“真香啊！”
微热的面包融化了黄油，浸润过的碱水面包更加温润，还未完全融化的黄油带来滑润口感……
和我一样的碳水发烧友们，向大家安利那些面包的好吃方法，并不是出于什么莫名的优越感，纯粹只是想和大家分享，那些让面包更好吃的小发现。
当你跟随他们的指引，打开了吃面包的新世界，你也会开始不由自主地想要告诉别人。
相比这些安利，我们留意到，一些面包店，做的更过火。
总有些面包店，
开着开着，变成了面包餐厅
小马的社区面包店开了三年多，最近有些纠结。从最开始交不起房租，天天吃卖不完的面包，到如今，在本地小有名气，有了不少熟客粉丝。
他的面包梦想，熬过了最艰难的开始阶段，总算站稳了脚跟。然而小店做到第三个年头，也遇到了瓶颈：产能小、招人难、空间限制。不少人劝他开分店，做大店，招加盟。
然而最后他的决定却出乎所有人意料：他不但谢绝了投资，也不开分店，而是关掉成熟的小店，转身另觅新址，他要开一家面包餐厅！
与其每次推荐熟客们回家进行神秘的面包复活仪式，不如建座面包的神庙，把最好的搭配做法在店里直接实现。
面包餐食化的趋势，更明显是在亚洲被推进，过去以料理面包为主的烘焙业态，面包被视为是点心、零食或者副食品，上手就开吃，并不需要搭配其他食材。如今随着欧式面包的普及，面包餐食化才有了更多需求。而在本就以面包为主食的广大地区，面包餐食化则是因为近些年来提倡环保减少肉食的潮流，而更受重视起来。
不仅仅是小马，最近有好多面包店主的新动向里，都加入了面包餐/面包料理。上海有多个面包简餐连锁，深圳出现了面包食堂，广州有面包料理网红店，远在大理也有定制面包宴，那家传说中只卖三款吐司的日本吐司专卖店里，也会提供各种吃法的吐司套餐。总有些面包店，开着开着，变成了面包餐厅。
面包店里的面包餐，往往会有更好的面包体验：
更新鲜：用刚出炉的面包制作，新鲜程度碾压；
更多吃法：面包种类多，与食材的搭配组合更多；
性价比高：比西餐厅便宜，品质却不会逊色。
过去总有人说欧包不好吃，其实很多时候是吃法不对、保存方法不对、配料不对，导致面包体验大打折扣。而面包餐可以让面包师展现面包美好一面，也可以让面包爱好者提升面包的颜值和接受度。
总有公众号
看着看着，让人开始咽口水
欧式面包有一套“面包搭配理论”，务求最好的面包契合到最符合面包的料理当中，在不破坏料理原味的状态下，营造有另一番风味。
这不是每家面包餐厅不秘传的财富秘籍，而是每个面包爱好者不藏私的圣经！
以下，建议截图保存。
料理口味与面包的加法：
吐司/法国面包/黑麦面包
味道重/油腻的料理
推荐吃法：切成一块块便于进食的薄片，依照自己喜欢的烤焦程度进行烘烤，然后把料理铺放在面包上，或者夹着做成三明治。
法国面包
清淡简单的料理
推荐吃法：把面包切成稍厚的片状，沾点橄榄油，放上料理的配料食用，十分美味。
