布里欧修面包/乡村面包/黑麦面包
多脂肪的肉类料理
推荐吃法：布里欧修的味道浓郁，对半切开，夹鹅肝等脂肪成分较高的肉类料理；而乡村、黑麦面包味道会有少许酸味，搭配高脂肪肉类可以去除油腻感。
轻食面包
随意混搭的健康食材
除了以上经典搭配组合，近年来还有了“轻食面包餐”的概念：以欧式面包作为基底，再搭配上新鲜蔬果、干酪、冷餐食材或水果色拉，吃起来丰盛，感觉无负担。
面包餐食化的潮流，不仅在日本出现了大量的面包餐饮店，在国内也兴起了面包餐厅、面包自助餐的概念；比利时面包餐厅Le Pain Quotidien（法文解作「每天的面包」），创办于1990年，全球拥有逾240家分店；而各种土耳其餐厅、德国餐厅、Toast box也提供了不同餐饮文化下的面包餐选择。
那适合中国人的面包餐，是怎样？
会加香菜吗？
也许不会是照搬西餐吃法，那就是西餐而不是面包餐啦；也不会全是轻食brunch，那似乎只是下午茶和周末的选项；面包在其中不一定是配角，也可能是串起应季食物的主线。但总之，那一定是“好面包 在地食材”的交融。
我们曾走访过一家旧村落里的面包小店，每天晚上六点打烊后，面包店的工作台变成了餐桌，面包师摇身一变成了主厨，门店里的面包也转而成为了一顿丰盛晚餐。餐桌上乍眼一看，都是熟悉的法式面包，各种西式酱料，再仔细看看，佐料酱料里原来都是豆腐、绿豆、香菜等等中式元素。不必准备大厨房，或者大厨师，面包店和面包餐厅的转换，只在一个下班的间隙。五六人的面包小晚宴，在一栋平房小屋里，就像家人聚餐，自然温馨。面包这个舶来品，和中国本土饮食文化，在旧村屋里，铺展在同一张餐桌上。而这个面包师&厨师，还是个说中文的外国人。
