记者 谢克伟
晨报讯 继8月1日东海梭子蟹大量上市之后，9月16日12时起，东海全面开捕，东海鲳鱼、带鱼、黄鱼等一大波东海海鲜即将上市，真正的东海尝鲜季到来。浙江嵊泗等地渔民预测，今年东海鲳鱼、带鱼、黄鱼等丰收在望，产量很可能超过去年。
据悉，我国实行海洋禁捕制度，在每年的5月1日中午12点至8月1日，东海鱼虾蟹产卵期全面禁止捕捞，8月1日12时起，部分渔具、渔船开禁，允许东海渔民出海捕捞，主要捕捞梭子蟹和条虾等。
从9月16日12时起，东海海域全面开捕，几乎所有允许捕捞的渔船都能出海捕捞，上海市民可以尝到鲳鱼、带鱼、黄鱼、目鱼、马鲛鱼、涅鳎鱼、海鳗等一大波东海海鲜，包括已经大量上市的梭子蟹、条虾等。
上海市民最喜欢东海海鲜，尤其钟爱东海鲳鱼、带鱼、黄鱼三大类海产品，它们的特点是肉质细嫩、肥美，口感鲜，清蒸特别好吃。
东海带鱼小头、小眼睛，脂肪含量较高，吃起来肥厚、滑爽、细嫩，同时因为脂肪较多等，所以鱼身呈浅黄色。而南海、黄渤海带鱼肉质较粗，鱼身扁、偏黄色。
东海海域渔场包括舟山渔场、鱼山渔场、温台渔场、闽东渔场、闽中渔场等8个渔场，舟山渔场离上海较近，以舟山渔场运往上海的东海海鲜品种、数量最多，从舟山渔场运至上海市场的东海海鲜一般只需三四个小时，如果运输过程加冰块、充氧气，部分运至上海市场的梭子蟹还活蹦乱跳的。
据了解，今年8月1日东海部分开捕后，梭子蟹产量超过去年30%。嵊泗老渔民预测，9月16日东海全面开捕后，鲳鱼、带鱼、黄鱼三大类海鲜产品出现的渔汛次数以及产量均有望超过去年。”
来源： 新闻晨报
