周末在家想吃些啥？这个时候就想吃小龙虾。说起小龙虾，真是又爱又恨，吃起来美味，做起来麻烦。每次买龙虾不是一斤，两斤的买，一般买三四斤，如果买个五六斤也不会嫌多。剪龙虾，刷龙虾很费时间，自家做的龙虾一定要清洗干净。
周末在家有时间，早上买好菜回到家已经不早了，家人一起动手，除了龙虾外还做了几个简单的爱吃的家常菜，花费不多就是有点费时间，不过在家吃就是为了吃的舒心，吃的放心。
今天和大家分享的是上个周末做的午餐，因为最近比较忙，今天才整理好和大家一起分享，和家人一起做饭很开心，和大家一起分享劳动成果也是一件快乐事情。
周末午餐：十三香龙虾 茄子豇豆 韭菜炒鸡蛋 酱烧带鱼 丝瓜肉丸汤
绵软的茄子和脆嫩的豇豆搭配，不要太多的调料，就能使这道菜美味。家常菜简单营养，怎么营养健康就怎么做，和外面饭店做法不同，茄子豇豆不油炸，这样做出来的菜少油不油腻。
【茄子豇豆】
制作步骤：
1.豇豆洗净后切成小段，茄子切成细长条，葱姜蒜片准备好备用。
2.锅里油六成热时放入葱姜蒜片炒香，放入豇豆翻炒，豇豆炒软后放入茄子继续翻炒。
3.放入适量生抽，小半碗水煮开，喜欢上色的可以再放入适量老抽，盖上盖煮一会儿。
4.放入适量盐，胡椒粉翻炒均匀，豇豆完全熟后放入鸡精调味就可以出锅了。
【十三香龙虾】
最早吃龙虾就是简单的红烧一下，再后来口味越来越多，吃过麻辣的，香辣的，蒜蓉的，白灼的，还有十三香的，吃来吃去最后还是觉得十三香龙虾最适合自己口味。
制作步骤：
1.小龙虾买回来后放入水池中，用水反复冲洗几遍，直到水不再浑浊为止。剪去头部触须，大的爪子留下来，小的爪子全部剪掉，然后用刷子把龙虾刷洗干净。
2.剥好蒜瓣，姜切片，葱切段，准备好干辣椒，花椒，八角，香叶。
3.锅里油烧六成热后，放入葱姜蒜片炒香，再放入花椒，干辣椒炒出辣味，放入一勺豆瓣酱炒出红油出来。
4.放入龙虾用大火快速翻炒，龙虾比较多，锅铲要不停的翻炒，使龙虾受热均匀。
5.龙虾的颜色变红后，放入适量水煮开，放入八角，香叶。
6.然后放入适量的十三香翻炒均匀，再放入适量的胡椒粉翻炒入味。
7.倒入适量的老抽上色，再放一勺糖，锅里的水要刚好超过龙虾，使每一个龙虾都能浸没在汤汁里，大火煮开后转中小火，盖上盖继续煮。
8.汤汁快要收干，还剩下1/3时，放入适量盐调味，龙虾翻炒入味，锅中汤汁不要完全收干，留一些汤汁，吃龙虾时可以粘点汤汁，味道更加鲜美。
9.龙虾出锅前撒上一些葱花，然后盛出来装入大碗中，可以开吃了。
10.外面做的龙虾口味重，自己做的龙虾口味适中，味道鲜美，就是做起来比较麻烦，但是自己做的龙虾干净吃着放心。
11.剥开龙虾的头部，里面有一点点黄，虾尾部的肉剥开去掉虾线后，粘点黄一口吃下去，非常鲜美。
【酱烧带鱼】
新鲜的带鱼好吃，肉质鲜嫩，但是煎鱼比较麻烦。如果提前把洗好的带鱼晾干，裹上一点面粉后再下锅煎，就可以避免煎鱼粘锅的麻烦。
制作步骤：
1.带鱼清洗干净后晾干，有不粘锅的就更方便些，把带鱼段裹上一层薄薄的面粉备用。
2.锅里油烧六成热时，放入裹好面粉的带鱼段，煎至两面金黄盛出来装入盘中，放入生姜片，蒜片炒香，放入一小勺豆瓣酱炒匀，再放入煎好的带鱼段，然后放入适量老抽，生抽，半小碗水煮开，再放入适量料酒，胡椒粉，一小勺糖，转中小火煮一会儿。
3.煮的期间用锅铲翻两次面，使带鱼煮的更入味，放入适量盐，汤汁快收干时放入一些葱增加香味就可以出锅了。
【韭菜炒鸡蛋】
夏天的韭菜不如初春的韭菜那么鲜嫩，这时候用一小把韭菜炒鸡蛋，用鸡蛋的鲜味来增加韭菜的口感。初春的韭菜鲜嫩水分多，下锅前一定要沥干水，而夏天的韭菜水分少，刚洗过的韭菜稍微沥干水后就下锅炒，炒出来的韭菜虽然没有初春的好吃，但是总比没有水分的韭菜炒出来的好吃。
制作步骤：
1.韭菜摘洗干净后切成小段，两个鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。
2.锅中放入适量油，油六成热时放入鸡蛋液，用大火快速炒，鸡蛋液成型后盛出来装入碗中。
3.锅里放入适量油，放入刚刚洗好的韭菜，大火快速翻炒，韭菜快炒软时放入炒好的鸡蛋翻炒。
4.放入适量盐，鸡精调味就可以出锅了。
【丝瓜肉丸汤】
炎热的夏天少不了一口解署汤，更少不了鲜美的丝瓜肉丸汤，入口极鲜，丝瓜清甜滑嫩。
制作步骤：
1.丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，猪肉绞成肉末或者用刀剁成肉末。
2.肉末里放入适量葱姜水，用筷子顺着一个方向搅拌，肉末搅拌上劲后放入适量盐，胡椒粉再次搅拌。
3.锅里放入适量油，油六成热时放入生姜丝炒香，再放入丝瓜翻炒，丝瓜有点软时盛出来，锅里放入两碗水煮开，放入做好的肉圆大火煮开，然后转中小火煮一会儿。
4.煮到肉圆上浮后，放入炒软的丝瓜再次煮开。
5.放入适量盐，鸡精调味就可以了。
