然而，为什么通常燕窝要比银耳贵上10倍不止？燕窝的贵，就贵在它的出身、工艺以及独特的营养价值。
一、贵在出身
燕窝多产于东南亚地区，是雨燕科飞禽动物金丝燕为产卵孵育小金丝燕以唾液分泌物所筑的窝巢。
燕子一年产卵3次，燕窝摘3次，以成品燕窝一盏5克计，三十多对燕子一年的辛勤劳动才能收获一斤燕窝，这对于旺盛的市场需求来说，产量还是不足的。
二、贵在加工工艺
我们推崇的纯天然无添加的好燕窝，一定是采用纯手工挑毛工艺的，这项工艺不仅耗时也耗成本，我们的挑燕师一天大概能挑50克合乎标准的燕窝，这是一个效率很低，成本也很高的加工过程，相对应而言，高加工成本，当然也拉高了燕窝售价。
三、贵在营养价值
燕窝富含唾液酸、蛋白质、醣类、脂肪、纤维、水分、银、磷 、钾、硫等多种营养成分。
银耳和燕窝的功效相差大吗？
谈到营养价值与功效，银耳也不逊色。银耳富含胶质，多种维生素和氨基酸等多种成分。在历代皇家贵族中还把银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。
