前言:
吃货男女和千千万万热爱美食的网友们,你们还记得小时候嘴边起油的肉香是什么味道吗?
那浓郁的油炸的味道,正是小时候最喜欢的猪油渣,但当这个曾经让我们欲罢不能的美食,竟然被指责会致癌时,网友们表示不能接受。
那么猪油渣到底是个什么东西?
吃了会致癌吗?
一、猪油渣是什么东西?猪油渣这个食材的名字,仅凭名字就知道它是由猪身上提取的油脂,加工炼制而成的,那么它的制作过程究竟是怎样的呢?
通常情况下,制作猪油渣的步骤非常简单,只要准备一些猪肉,将猪肉去皮切成小块,然后放入锅中翻炒即可,猪肉里会迅速释出大量的油,猪肉也在炒制的过程中迅速变得焦黄酥脆,这便是传说中的猪油渣。
这种肥瘦相间的肉,不仅是一道美味的佳肴,还是许多家庭炒菜的首选,因为在炒菜的过程中,它释放出来的猪油不仅能让菜肴变得更加鲜美,还有一股浓郁的猪油香。
除了炒菜之外,猪油渣还可以用来制作一些下酒菜和糕点,如炸鸡、煎饼、油煎花生等等。
所以从营养价值和美食口感上来说,猪油渣无疑是一种非常受欢迎的食材,但它真的像网上所说的那样会致癌吗?
那它究竟有哪些营养价值呢?
二、猪油渣有哪些营养价值?说起猪肉,大家一定不会陌生,它不仅是我国一道最为受欢迎的肉类食材,还是一种脂肪含量较高的食物。