这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，醋香四溢，口感酸甜适中。品尝时，可以将鱼肉与醋汁一同入口，感受那鱼肉的鲜美与醋汁的酸甜相互映衬的美妙滋味。
四、新二锦馅新二锦馅是浙江嘉兴的传统名菜，以猪肉、鸡蛋、笋丝为主料，经过精细的刀工和独特的烹饪技艺制作而成。
这道菜的特点是馅料丰富，口感鲜嫩多汁，滋味鲜美。品尝时，可以将馅料与米饭一同入口，享受那鲜美的馅料与香糯的米饭交织出的绝妙口感。
五、鲳鱼年糕鲳鱼年糕是浙江宁波的传统名菜，以鲳鱼为主料，配以年糕、葱、姜等食材。
将鲳鱼与年糕一起烧制，鲳鱼鲜嫩，年糕软糯，两者相互搭配，味道十分鲜美。
这道菜的特点是鱼肉鲜嫩，年糕软糯，口感丰富。品尝时，可以将鱼肉与年糕一同入口，感受那鲳鱼的鲜美与年糕的软糯相互衬托的美妙滋味。
六、烂糊鳝丝烂糊鳝丝是浙江绍兴的传统名菜，选用新鲜的黄鳝，经过切丝、炖煮等工序制作而成。
这道菜的特点是鳝丝鲜嫩，汤汁浓郁，口感滑嫩。品尝时，可以将鳝丝与汤汁一同入口，感受那黄鳝的鲜美与浓郁的汤汁完美融合的美味。
七、雪菜笋丝大汤黄鱼雪菜笋丝大汤黄鱼是浙江宁波的特色名菜，以大黄鱼为主料，配以雪菜、竹笋等食材，经过炖煮而成。
