第七步：用手掌将面剂按扁，用擀面杖将面剂横竖各滚一下，再左手拿面皮，右手推擀面杖，把面的边擀平擀圆。边缘薄中间厚的面皮，包起来才不容易破。
第八步：擀好后，就可以开始包饺子了。
重点总结：
❶ 想要做出好的饺子皮，和面的时候一定要加盐和蛋清。
❷ 水的温度也要注意，面要反复揉才会劲道，擀饺子皮也要中间厚边缘薄。
❸ 揉面时，如果面团过干或手上有面，可以少量多次在手上蘸水，不要直接倒水，特别是新手容易掉到水多加面、面多加水的圈圈里。活好面的标准是面团光滑、手上无面、面碗上没面块。
这样擀出来的饺子皮劲道又不破皮，饺子下锅煮后捞出来，面汤都是清的，但如果面揉不到位，煮饺子的面汤都非常混浊。
方法都分享给你们啦，剩下的就是要开开心心的吃饺子啦~~
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
