加入葱姜水之后，开始搅拌，搅拌的时候不能胡乱搅，一定要沿着一个方向搅拌，给肉馅上劲，这样吃起来口感更佳。
葱姜水打完之后，我们就可以开始调味了，加入葱末、五香粉、十三香，浇上一勺热油激发出调料的香味儿，然后加入生抽、老抽、蚝油即可。
肉馅调味之后继续沿着一个方向搅拌均匀，一直搅拌上劲，调料均匀就可以了。
调制好的肉馅，封上保鲜膜，然后放在冰箱冷藏室静置30分钟，然后取出来直接包饺子就可以了，这样的肉馅包出来的饺子鲜嫩多汁，而且没有一丁点的肉腥味儿。
朋友们，冬至就快要到了，听家里的长辈说冬至的时候一定要吃饺子，否则的话就会冻掉耳朵。你们那里是否有冬至吃饺子的习俗呢？关于拌饺子馅，你有什么自己的独家秘方呢？欢迎留言分享哦！拌肉馅儿，先放盐还是先打水？现在大家都搞明白了吧！
