做清明果用米粉怎么做,清明果用米粉还是面粉做

步骤1:馅料的制作，花生烤熟、去皮用擀面杖把花生碎压碎，加入白砂糖、炒熟的黑芝麻、炒熟的糯米粉，搅拌均匀。这个馅料最传统最唯美。还可红豆沙馅、莲蓉馅。

步骤2：摘选新鲜的艾叶，清洗干净，锅里的水煮沸之后，放入艾叶、少许生姜，汆烫熟捞出，用料理机打碎成艾草泥。加少许生姜，艾草不会苦，更加清香。

步骤3：糯米粉、粘米粉、小麦淀粉搅拌均匀之后，加入艾叶泥继续搅拌成片状，然后揉搓成光滑的面团、静放5分钟，让面团揉更柔软。

步骤4：面团分成30克一个小团，揉搓光滑，放在手掌心上压扁。