蘑菇是一种很常见的食物，蘑菇的种类也很多样，蘑菇的营养价值也是很高的，蘑菇含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素和多种矿物质等，并且这些物质都是我们身体平时所需要补充的，以下内容分享给大家吃蘑菇对身体的三个好处。
蘑菇的钙含量虽然比较少，但是有研究发现，用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量维生素D，并且可以促进吸收钙，蘑菇含有麦甾醇，这种物质在日光照射下会转化成维生素D。而人们在补钙的同时增加维生素D的摄入，增加骨骼密度，加强人体对疾病的抵抗力。
对于减肥的人，可以经常食用蘑菇，因为蘑菇含有很少的卡路里。此外，它还含有充足的水分，蘑菇中的矿物质和维生素有助于减肥而不必担心营养不良。蘑菇含有大量的纤维，有助于排泄和消化，蘑菇也是帮助您轻松饮食和预防便秘的绝佳选择。
蘑菇中含有比胡萝卜高出20倍的硒元素，硒是人体必需的微量元素，硒与蛋白质结合，起着抗氧化、阻断活性氧和自由基的致病作用，可以延缓衰老乃至预防某些慢性病的发生;硒还可以促进皮肤新陈代谢，维持正常免疫功能，蘑菇含有氨基酸，有助于减少许多器官，如肾脏，肝脏，眼睛的氧化。
温馨提示：松茸、竹荪、红菌、牛肝菌、鸡枞菌、猴头菌等，营养价值并没有比普通的蘑菇高特别多，性价比不是很高。
