早上起来,给小朋友做的蛋挞,剩了一点儿蛋挞液(鸡蛋、牛奶、白糖调制),刚好发面时放了进去,所以面团有些奶香味,更显蓬松,口感、味道也不错。
考虑下次发面可以适量加入鸡蛋、牛奶、白糖,既可以促进发酵,也可以增加面的劲道,口感更丰富。
早上起来,给小朋友做的蛋挞,剩了一点儿蛋挞液(鸡蛋、牛奶、白糖调制),刚好发面时放了进去,所以面团有些奶香味,更显蓬松,口感、味道也不错。
考虑下次发面可以适量加入鸡蛋、牛奶、白糖,既可以促进发酵,也可以增加面的劲道,口感更丰富。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.