材料：绿豆芽半斤、干豆腐2张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、干辣椒3-4个、酱油1汤匙、陈醋半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，放在滤水篮中，沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的绿豆芽吃着口感不脆。
2.韭菜切成3-4厘米长的段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝，干辣椒剪成段，辣椒籽不用，姜切成丝。
3.锅内加入水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后，煮2-3分钟，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用，干豆腐丝焯水，可以去除豆腥味，而且还吃着不硬。
4.锅内加入油烧热，下入姜丝和干辣椒段爆香。
5.下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽翻炒至7-8成熟，淋入酱油翻炒均匀。
6.下入干豆腐丝，再加入盐，鸡精，翻炒均匀。
7.下入韭菜段，大火翻炒，将韭菜炒至稍变软，沿锅边淋入陈醋，快速翻炒几下，关火，盛出装盘，一道脆嫩可口的素炒三丝就做好了。
板栗山药骨头汤
食材:骨头，板栗，山药，茯苓，莲子，芡实，红枣，枸杞子。
做法步骤:
1、骨头清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，控干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。板栗剥掉外壳，清洗干净即可。其他汤料清洗干净备用。
3、将猪骨、山药、板栗和其他汤料都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上枸杞子搅拌均匀即可出锅开吃。
豆芽炒肉
材料：猪肉（肥瘦搭配）200克；豆芽300克；葱姜蒜适量；食用油适量；盐、生抽、料酒、淀粉适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻；
2. 豆芽洗净，控水备用；
3. 锅中放适量的油，烧热后下葱姜蒜爆香；
4. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，翻炒至变色；
5. 加入豆芽，快速翻炒均匀，炒至豆芽变软，即可；
6. 最后加入适量的盐和少许糖调味，炒匀即可出锅。
西蓝花炒虾仁
食材；西蓝花半个，鲜虾5个，味极鲜， 盐，料酒
做法：1、鲜虾清洗，去壳，虾线，去头只要肉，然后腌制一下，加入料酒，盐
2、西蓝花掰成小朵，放进锅里用热水焯水一下，捞起过凉水，沥干水分
3、锅里放油，爆香虾仁，颜色变红后，放进西蓝花，大火翻炒
4、起锅前加入盐， 味极鲜即可。这道菜，颜色搭配好看，美味好吃。
鱼香杏鲍菇
