花儿一类的蒸菜很好熟，放蒸笼里不到十分钟就可以出锅了，蒸葛花的时候没有进行调味，这是所有蒸菜的特点，吃的时候在餐桌上放的有蒜汁，用筷子夹上一团，在蒜汁里蘸一下，就可以美美地吃起来。
葛花清香，甜度比槐花要高，吃过的人都说比槐花还要好吃，在天气晴好的春日里，饭桌就摆在室外，周围是盛开的葛花和油菜花，大家把葛花蒸菜和葛花炒鸡蛋卷进烙馍里，尽情享受这春天独有的美味。
来源：乡土河南
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