By 原来说美食
用料
- 长茄子 2个
- 小米辣 1个
- 小葱 3根
- 大蒜 3瓣
- 盐 5克
- 鸡精 1勺
- 生抽 2勺
- 陈醋 3勺
- 葱油 适量
做法步骤
1、长茄子一切为二，每个茄子再切成8份，切完后放在盆里，撒上适量的盐腌制10分钟，然后用清水洗净（这样处理过的茄子，蒸出来不会变黑）
2、大蒜去皮切成末放在碗里，加入切好的小米辣，盐、鸡精、生抽、陈醋和料油，做成一个凉拌汁
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