可能有朋友反驳，现在谁家早餐只喝粥和咸菜呀，那是老皇历了吧！
这只是一个指代而已，张医生担心的是家长给孩子准备的早餐太单一，或者孩子不吃早餐，不能满足孩子营养需求。这个担心不是空穴来风，我们看一组数据就能了解一二。
中国疾病预防控制中心营养与健康所2018年发表的数据显示：
调查28431名6-17岁儿童，在一周内不吃早餐的占1.3%，吃1-6次早餐的占7.8%，吃7次早餐的占90.9%。
军事医学科学院卫生学环境医学研究所2016年发布文章显示：
有效调查了2060名6-13岁儿童，每天吃早餐的占57.38%，每周吃4次以上早餐的占37.18%，每周3次以下的占4.76%，每天不吃早餐的占0.68%。
早餐种类选择不够均衡，谷类及薯类占51.47%，肉类及蛋类占71.51%，奶及奶制品类占69.01%，豆类及豆制品占35.73%，新鲜蔬菜占33.19%，新鲜水果占17.06%。
齐齐哈尔医学院学报 2019 年发布了关于大学生早餐状况的调查：
988名大一到大三的学生中，仅有162人( 16.4%) 每天吃早餐。
早餐以谷物、蛋类、豆奶为主，蔬菜水果及肉类偏少，营养素摄入不均衡。
从上面的数据可以看出，大部分学龄儿童都吃能每天吃早餐，但是也有一小部分孩子不吃早餐、或者偶尔不吃早餐。大学生不吃早餐的现象更严重，可能跟没有父母管理有关系。
从早餐结构来看，存在不均衡的问题，约有30%的学龄儿童早餐不喝牛奶、不吃鸡蛋、不吃肉，大学生吃肉更少。
现在孩子在家还养成了一个很不好的习惯，晚睡晚起，早上上课时间到了，才不得不起床，来不及吃早餐。但是毕竟在家里，一节课后，可以再把早餐吃上。如果正式开学，中间可不能随便吃东西。
所以，张文宏医生的担心一点都不多余，有必要引起重视。
不仅张文宏重视吃早餐，钟南山不止一次在公开场合提到：早餐一定不能马马虎虎的对待！
《中国学龄儿童膳食指南( 2016) 》指出，早餐作为一天中的第一餐，每天都要吃早餐。
早餐占一天食物供应量的30%以上，吃早餐好处多多，国内外都有研究表明，吃早餐对孩子如下好处：
- 孩子身体耐力更好
- 精力更充沛
- 思考问题积极
- 记忆力更好
- 创造力更强
- 逻辑判断能力更高
- 数学运算能力好
经过一晚上的休息，体内储备的能量消耗殆尽，不吃早餐相当于超负荷工作，大脑反应就不会那么迅速。
对于些体质差的孩子来说，如果不吃早餐，上午可能会头晕。经过一上午紧张的脑力劳动，大脑高速运转，身体吃不消，会出现饿过头的现象。一旦饿过头，再去吃午饭，也很难一下子补充缺失的能量。长期不吃早餐，就会形成恶性循环。
看了一下的孩子的课程表，上午的科目一般是语文、数学、英语、物理这些主科。对于应付中考的孩子来说，上午前两节课是生物和地理，需要进行大量的练习和背诵，消耗精力非常多。没有早餐补充体力和脑力，真的很难应付繁重的学习任务。
曾听过浙江省教育厅方张松教授的讲座，他提到“去补习不如吃早餐”，浙江省四年级和八年级的孩子，在家吃7天早餐的成绩最高，可见早餐的重要性。
