我们老家的拆迁后，全村人都搬到了居民小区，这可把母亲急坏了，习惯了常年劳作的她，闲下来浑身都难受。没办法，我们只好劝她在家里养一养花，喂喂猫，谁知道前一段时间回去才发现，家里的阳台竟成了母亲的小菜园，不仅很美观，还可以吃到无公害绿色蔬菜真的是一举两得。那么冬天适合在家里盆栽哪些蔬菜呢？今天我就给大家介绍5种，冬天在家种几盆，一家人都吃不完。
家庭盆栽小香葱是很容易成功的，因为小香葱的生命力非常强大，既耐寒又耐热，一年四季都可以播种栽培，小香葱对地域基本上也没有什么限制，所以你尽可以放心的栽培。
小香葱对土壤也不是很挑剔的，但由于它具有耐旱不耐涝的特点，土壤的透水透气性能就一定要好，盆栽所用的容器也一定要有漏水孔，方便水分排出的器皿就可以了，基本上小香葱的种子在14天左右就能够发芽。
小香葱发芽后依然要注意保持土壤湿润，当葱苗长到15厘米左右的高度时，就要注意保证土壤中的水分充足，促进小香葱快速生长，如果出来的苗太稠密，可以适当的间苗。进入生长中期就可以逐渐减少水分，10天左右施一次肥，淘米水就是最环保最省钱的肥料。
小香葱的葱白和葱叶都可供采食，但建议大家最好不要把小香葱边根拔起，而是从距离土壤表面2到3cm的地方掐断或剪断，留下来的部分还可以再继续生长，这就是小香葱种一次可以吃上一年的原因了。
韭菜可以用老根或者播种的方式种植，一般来说播种便可，不过我建议用老根的方法种植。在栽植的时候，要把韭菜根部的很老的木质化的根去掉，把根须剪去一半，这样在花盆里才旺盛。而且栽的时候都是要一撮一撮的栽，根据花盆大小，一撮可以是5个也可以是6个，据说这样种下去韭菜长得旺，栽好后注意第一次要浇透水浇足水，看到花盆底部渗水才可以。成长期可适当施肥，如鸡鸭粪、人畜粪等等，韭菜生长迅速，不久就可以吃了。而且它是隔了一茬又会长出一茬，真的很不错呢。
香菜属耐寒性蔬菜，性喜冷凉，生长适温为12℃-26℃，但耐热性也较强。但香菜籽外壳很硬，种植之前要进行搓揉，或者使用菜刀按压，让种子破碎，分为两半，也可以在进行温水浸泡一天，这样可以提高发芽率，和增加植株数量。然后播种到花盆里，土覆盖严实点，浇足水。气温低就盖一层薄膜气温高不需要，这个方法比普通的种法提前两周发芽。
香菜苗长到两厘米，充分见光，长到十厘米，有机肥液稀释后浇灌，香菜长得快长得好长得壮。新鲜美味。在家庭种植香菜，使用时候可以从下端掰开几枝就足够，根本不需要连根拔起，这样不会耽误香菜的生长，种植一盆香菜可以食用很久很久的哦。
生菜是我们经常在餐桌上看到的，一样可以在家盆栽，首先将种子放于常温水中浸泡一晚上。然后将种子放在容器、或者喷湿的纸巾上，湿度适中。置于冰箱冷藏。温度调在5摄氏度左右。24小时候后取出放于阴凉处。等到80%的种子露白后再进行播种。播种后覆土不宜太厚，在适温条件下3-4天即可发芽。育苗移栽，2-3片真叶时要及时间苗或分苗。
生菜在阳光充足、通风良好的地方长势最好，露养是最佳条件。若不能满足，可选择通风较好的阳台或窗台。生菜生长迅速，需要充足的水分供应，养护期间要经常浇水，保持盆土湿润但不积水的状态。若条件合适，生菜一般2周即可收获，较慢的也不超过1个月，吃的时候将生菜上部的叶子摘下，下面的根茎还能继续长出新的叶子，让大家一直吃到自己种的盆栽生菜！
在阳台上种植盆栽番茄，每天至少要有6小时以上的直射光，另外一个花盆只能种一棵番茄，保持环境通风，避免感染真菌病害，枝叶也要通风透光。
番茄一般采用播种的方法，可以先在纸杯里育苗，也可以直接播种在花盆里，后期不用移栽，两种方法都可行。播种后覆盖一厘米厚的土，如果温度20度左右的话，五天就发芽了。发芽后，叶子长到五六片的时候，就可以间苗，拔掉小苗，留下茎干粗壮，结实的苗。壮实的苗留下来移栽到花盆里，一个盆里留1-2棵苗就可以。番茄比较容易倒伏，所以最好在土壤中插上几根木条，将番茄与木条绑在一起。把盆放在阳台上，夏季可以1-2天浇一次水，可以结合腐熟的淘米水使用，为番茄补充养分。然后，坐等吃果果就好了！
除了上面的5种蔬菜，其他蔬菜也是可以用来盆栽的，比如菠菜，草莓等，阳台够大的话都是可以的，有兴趣的朋友不妨试一试，我们不止喜欢花卉盆栽，还喜欢种菜。
