前阵子，买了一箱紫土豆。
我还是第一次看到紫色的土豆，外表黑不溜秋的，去皮后，里面却是紫色的，乍一看，还以为紫薯呢。
其实，紫色是因为里面含有天然花青素，营养价值还比一般的普通土豆要高得多，就是丑了点。
不过，吃起来还是土豆的味道。
蒸着吃软糯糯，烤着吃香喷喷，炒土豆丝也一样好吃……
今天，教大家一个洋气的高级吃法，不炒不烤，软糯咸香又拉丝，可以当减肥的主食，也可以当菜，孩子特喜欢吃！
妥妥的10分钟低脂轻食餐，瞬间走红朋友圈！
土豆，真是一种很神奇的蔬菜，做法无限多，可甜可盐都好吃，价格却很便宜。
而且，土豆的脂肪含量只有0.1%，却又让人特别饱腹，这一点，简直让女生们开心到尖叫，是绝佳的减肥主食！
女人常吃，体重98斤不是梦！
因为我就只有98斤，这么多年一直保持，哈哈！
芝士焗土豆泥，是很经典的一种西式吃法，做法简单，10分钟左右就能上桌！
里面的食材，除了土豆以外，其它可以随意加，喜欢什么材料就加什么，怎么好吃怎么来，自己吃就是这么任性，豪气！
但是，有一样不能少，那就是上面的芝士，如果要有这种拉丝的效果，一定要用马苏里拉芝士，一叉子拉起，犹如高高的瀑布。
那感觉，哈哈，一个字——爽！
下面说下做法。
紫土豆蒸熟或煮熟，或微波炉叮熟，总之，弄成熟的就行，剥去外皮。
我一次蒸了很多个，慢慢吃，如果你一个人吃，1个土豆就能做，主要看你碗的大小，还有看是当主食吃，还是当菜吃。
