炸茄子用什么淀粉最好,炸茄子用哪种淀粉最好

将茄子表面清洗干净，然后再将茄子削皮，这样的茄子吃起来不会有硬皮。

然后再将茄子切成段，再切成长条，大小要一致不然炸的时候有些炸糊有些还没熟的情况。刀功还是需要好好练习一下，方便制作的美食更好吃。

将茄子条用水清洗一下，本身水分比较少所以需要加入适量的清水进行稀释保持茄子本身的水分。