生活当中有很多的人们都是喜欢吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面的营养也是比较丰富，能够给我们的身体带来非常好的帮助，那么我们每天早晨用开水冲两个鸡蛋吃的话，美味又健康，给我们的身体带来的好处也是比较大的，到底应该如何正确的做才是最好的呢？
1.营养问题
与煎炒相比，沸水冲鸡蛋的做法营养损失少,但是每天早上2个鸡蛋，对于普通人来说其实营养是有些超标的。
中推荐成年人每天要摄入40-50克的鸡蛋。
一般一个蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克，胆固醇大约300毫克。
所以一天最好只吃1个鸡蛋。
然而对于血脂异常、胆固醇较高的人群,最好2天吃一个鸡蛋。
现代人的饮食中有非常多的“隐形鸡蛋”。比如蛋糕、鸡蛋汤、蛋卷、蛋挞、蛋饼等等。如果敞开肚子吃鸡蛋，那么胆固醇一定会严重超标。
2.卫生问题
安徽人爱吃砂汤，湖北人爱喝蛋酒，都是用开水冲鸡蛋的美食。
生吃鸡蛋最担心的卫生问题就是沙门氏菌。据统计，中国蛋及其制品沙门氏菌检出率为超过4%，也就是说100个鸡蛋中有4个带有这些细菌。
我们知道日本人酷爱吃生鸡蛋，直接生吃，连热水都不放。但是日本国内对生鸡蛋的检验非常严格，有数十条工序包括各种*菌及各方面检验后才能上市。中国目前对于普通鸡蛋没有这么严格的检验工序。
那么，消灭沙门氏菌最主要的方式就是把鸡蛋加热到蛋黄和蛋白都呈固体的状态。或者说内部温度达到71度以上。而用开水冲鸡蛋，需要控制好温度。如果水温不够，可能达不到*菌的效果。所以这一点要格外注意。
冲1个鸡蛋，选用沸水，最为健康!
其实对于我们早晨的时候经常吃这两个开水冲鸡蛋，能够帮助我们的身体恢复到健康的状态当中的，所以在平时的时候应该多吃一些这样的鸡蛋泡水喝才是最好的，能够给我们的身体带来非常好的帮助，否则的话也会影响着我们的安全，给我们的身体带来一系列的困扰。
