把牛奶混合物搅拌均匀，然后过一遍筛，这样口感会更细腻。
第三步，把牛奶混合物重新倒入有奶皮的碗中来，注意从碗的边缘轻轻倒入。这个时候奶皮就会浮起来。
为了防止蒸汽流入，我们盖上保鲜膜。
锅中烧水，水开后，把牛奶混合物放入锅中，大火蒸。蒸的时间大概在5分钟左右。
我们也可以用肉眼观察，当鸡蛋混合物刚刚凝固，就可以关火了，这样的双皮牛奶更嫩滑，口感更细腻。
时间到了，打开锅盖，把双皮奶取出来，用芒果装饰一下，就大功告成了。
双皮牛奶是不是做法是不是非常简单呢？
作为中华名小吃之一的双皮牛奶，香气浓郁、入口香滑、口感细腻，甘香嫩滑,风味别具一格，其营养价值非常高。它能护发明目，健脑和增强免疫力，尤其适合青少年吃。
