搅拌均匀后，加入两汤匙玉米淀粉。 如果家里有马铃薯淀粉的话，用马铃薯淀粉会更好。 然后拿起锅不断晃动，旋转晃动锅，使土豆表面均匀地沾上淀粉。
如果用手去抓，很可能会混合不均匀。 不过这样涂淀粉可以有效保证每条薯条表面的淀粉都比较均匀。
如果我们用这种方法包淀粉的话，一定要准备一个足够大的盆。 盆越大，操作越容易，淀粉裹得越均匀。
因为锅越大，每条薯条的活动空间就越大，操作起来就越方便。 来回摇动大约一分钟。
这时，每条薯条的表面都已经完全裹上了淀粉，可以看到每条薯条表面所裹的淀粉都很薄，没有出现疙瘩的情况。 涂层非常均匀，而且这个时候薯条的表面也变得非常干燥，像这样。
锅中提前烧热一锅油，然后将沾有淀粉的薯片少量放入锅中。
一次不要放太多。 如果放太多，就很难将它们分开。 少放一点，这样每条薯条都能受热均匀，炸出来的颜色会更好，而且有足够的操作空间。 ，并防止薯条粘在一起。
薯条放入后，不要碰，待薯条凝固后，我们就可以用勺子轻轻翻动。
